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    杜老二為你解密老潼關肉夾饃的肉如何燉?

    發布:dulaoer 瀏覽:4734次

      眾所周知,老潼關肉夾饃非常那個好吃,有嚼勁的白吉饃再加上咬一口就流油的肉,真的是人間美味。今天杜老二就給大家解密老潼關肉夾饃的肉是怎么燉的,這么好吃?

      做法其實很簡單,和鹵肉的方法差不多。

      首先,在肉的選擇上一定要是豬肉上面的五華肉,其它的肉燉出來的味道會差的很遠。

    4.1-2(1)

      其次,你要選好燉鍋,但要注意不能使用鐵鍋,燉出來的不好吃。

      再者,就是調料,主要是八角、花椒、桂皮等十幾種配料按照一定的比例進行調配。為了讓老湯里面沒有這些調料渣,可以用紗布把這些調料包起來再燉。

      然后是炒糖色。很簡單就是把白糖放在油鍋里,等燒開后去掉上面的沫,再加入調料包、味精、雞精以及老抽等就可以著手燉了。等燉到肉能用筷子穿透的時候就可以出鍋了。

      以上就是杜老二為大家講的老潼關肉夾饃的肉的燉法,希望大家可以動手實踐做出美味的肉夾饃。如果有疑問的話,可以聯系杜老二餐館的杜經理:15560158877。


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